千人同食“临沧手撕鸡”,第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节11月份将在临沧举行

[摘要]在本届“小吃节”临沧市绿色食材美食推广活动中,餐饮企业将通过电商渠道购买,使用建档立卡贫困户生产的食材与食料。本项活动通过美食产业对绿色食材的需求,来带动贫困群众种植绿色食材的积极性,达到餐饮产业扶贫的目的。

第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节新闻发布会在昆明举行。临沧市委常委、副市长朱媚热情邀请大家参加2018年11月5日—12日在临沧举办的这次盛会,体验食材多样、生态有机的临沧乡土美食。



朱副市长介绍,主办这次盛会的目的,是为贯彻落实“舌尖上的云南”行动计划,加快云南省民族餐饮文化与“一带一路”国家、地区餐饮文化的融合、交流,进一步挖掘我省“绿色、生态、有机”特色食材产业,提升云南餐饮行业服务品质,实现餐饮转型升级。而作为旨在推介云南美食、传播餐饮文化、体验特色旅游,提升云南名特小吃及民族旅游文化吸引力和美誉度的“云南名特小吃暨民族饮食文化节”(以下简称“小吃节”),在成功举办了三届之后,经过精心筹备,能在充满民族风情的边境城市临沧举办,是一件非常荣幸的事情。


云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣先生介绍这次活动内容丰富:

一、是云南名特小吃暨绿色食品伴手礼展、临沧佤山风情美食展

二、是将举办最大规模“临沧手撕鸡”千人同食申报基尼斯活动

三、将举办云南省饮食文化成就展、餐饮非物质文化展

四、将举办临沧县(区)民族饮食文化展演、绿色食材、美食推广(各县区主题日活动)

第五节日期间,将举办“天天澜沧江、啤酒狂欢夜”活动

第六针对临沧好食材,将举办云南绿色食品走进国内外市场座谈会

第七将举办少数民族美食荟萃展

第八将举行最受欢迎名特小吃、绿色食品伴手礼、优秀参展商、优秀组织奖评选

第九将举办第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节、2018“临沧佤山风情美食大观园”美食节活动颁奖及闭幕盛典。

这次会展的规模比较大,小吃节将采取“集中办会”的方式,统一在临沧市文化中心广场举办;展会共设置展位400余个,分别为云南各州市名特小吃专区、云南餐饮类非遗专区、少数民族美食荟萃展销专区、云南绿色食品伴手礼专区及临沧佤山风情美食大观园专区。



千人同食“临沧手撕鸡”,第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节11月份将在临沧举行千人同食“临沧手撕鸡”,第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节11月份将在临沧举行

最大的亮点,将举办千人同食“临沧手撕鸡”,并申报“上海大世界基尼斯纪录”。有着600多年历史的临沧美味手撕鸡,将再次迎来新的发展契机。本次千人同食“临沧手撕鸡”申报“上海大世界基尼斯纪录”活动,将邀请临沧本地知名的餐企现场烹制供千人同食的“手撕鸡”;希望通过本次申报活动,让临沧手撕鸡“香飘五洲、味浸四海”。同时,也为临沧民族特色餐饮,树立特色餐饮品牌奠定了良好的基础。


在本届“小吃节”临沧市绿色食材美食推广活动中,餐饮企业将通过电商渠道购买,使用建档立卡贫困户生产的食材与食料。本项活动通过美食产业对绿色食材的需求,来带动贫困群众种植绿色食材的积极性,以达到餐饮产业扶贫的目的。


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