拿什么征服你,魔幻的重庆餐饮江湖?

拿什么征服你,魔幻的重庆餐饮江湖?

提起重庆,大多数人第一反应是火锅和美女,作为四大火炉之一,一切都让人“火辣辣”,到处充斥着豪爽的江湖气,既热爱老味道,又寻求新鲜的刺激,在一个重油重辣的餐饮文化中,还有哪些机会征服这片土地?

2018-12-28 来源:红餐网 471次浏览

为什么海底捞不在重庆开分店?

为什么海底捞不在重庆开分店?

很多成功的餐企都不是发迹于原产地,国民火锅品牌海底捞发源于四川简阳,壮大于西安;山西面食品牌九毛九产生于海口,发展于广州;遍布全国的重庆鸡锅煲发展于福建莆田,和重庆一点关系都没有······

2018-12-28 来源:红餐网 536次浏览

开餐厅不想亏本?这些选址策略一定要知道!

开餐厅不想亏本?这些选址策略一定要知道!

把战场选在繁华的城市,还是选在一个稍微安逸点的县城呢?这与个人的野心有关。选择大城市:市场广阔、机会多、竞争相对激烈选择小县城:市场较小、机会少、竞争相对较少,如果目标是做行业的领头羊,或者是往连锁上市做,那答案是肯定的,一定要选择大城市,在这里,领略高手过招,感受潮起潮落。尤其是在越大的城市,越能得到资讯和能整合更优良的资源。

2018-12-28 来源:红餐网 631次浏览

餐饮行业的七道“隐形壁垒”,创业者你知道吗?

餐饮行业的七道“隐形壁垒”,创业者你知道吗?

餐饮业七大壁垒分别为:1、商业模式壁垒;2、产品技术壁垒;3、创业团队壁垒;4、供应链壁垒;4、社区资源壁垒;6、资本壁垒;7、品牌壁垒。餐饮创业入行确实不难,但隐形壁垒需要了解。战略先行,战术跟进,餐饮创业需要打有准备之仗。

2018-12-28 来源:亿欧 603次浏览

餐厅要打烊了,顾客还没走怎么办?

餐厅要打烊了,顾客还没走怎么办?

面对拖桌这个问题,餐厅老板要如何才能做到让顾客和员工都满意?员工:灯光、音乐、冷暖气不能少;后厨保证拖桌顾客的菜品质量,服务不打折;,顾客需要什么给什么;怎样更合理地催顾客买单?老板:餐厅划分区域管理,区域间灯光要独立;实行轮流值班,给员工时间或金钱补贴

2018-12-28 来源:职业餐饮网 657次浏览

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