你不能想象北园酒家有多好吃

[摘要]这里的绿茶甜薄没有像其他酒家一样用较硬的砂糖和花生,而是用细砂糖和燕麦,口感非常好!

广州人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人。


北园酒家简介:

在此之前先和大家科普下这家酒家的历史吧。

北园酒家开创于二十世纪20年代末期,至今已有70多年的历史。当年,陈济棠主粤时期的广州市商会会长邹殿邦在十七中学右侧的一座别墅中开设北园酒家。北园酒家因地处羊城北郊,毗邻白云山麓,树木茂盛,环境清静,更有小河从前面流过,故有"山前酒家、水尾茶寮"之称。吸引了市内不少官僚政客、富商巨贾、社会名流、中西医生、著名粤剧艺人常到酒家光顾。1947年因北园酒家原址在广州沦陷时被毁,故在原址附近的小北花圈口重建开业。


1956年北园酒家实行公私合营。时任广州市长朱光先生亲临北园酒家,提出扩建计划。1957年国家投资改建,由著名建筑工程师莫伯治(现为中国科学院建筑学院士)精心设计。把北园扩建成当时广州第一家古色古香、富有岭南庭园特色的园林酒家。朱光市长还为酒家书写"北园"招牌。酒家以出色的烹饪技术、岭南风味的佳肴,良好的服务而深得食客的好评。1964年7月日本著名佛教大师、书法家天门海翁即席挥写"和平友好"条幅相赠。同年7月14日,著名文学家郭沫若出国赴越南访问在酒家饮早茶,赠诗一首"北园饮早茶,仿佛如到家,瞬息出国门,归来再饮茶。"艺术大师刘海粟87岁高龄时,曾到此宴饮,即席挥毫"其味无穷"大字相赠。中山大学著名教授商承祚书赠"味道之腴"以表示对菜式的评价。北园酒家为保持岭南庭园建筑风格,尽了不少的努力。更有一大批菜点在国际国内烹饪中屡获殊荣。

1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号;1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。

酒家的正门酒家的正门边上是艺术大师刘海粟所题的边上是艺术大师刘海粟所题的,门的两边放上它所获得的奖项门的两边放上它所获得的奖项,右边也是所获奖的牌匾和营业时间右边也是所获奖的牌匾和营业时间


环境:

园林酒家,肯定要先看一下这里的环境啦,首先一进门就排队取号,周末,早上9点后去喝早茶的基本上是要排队的。还好两个人是小桌,很快就排到了。大厅取号大厅取号排队中排队中,,从大厅进去,就可以看到里面的院子了,这里以园林的设计风格。古式建筑,加上绿色的植物,搞个小湖泊加上一条小桥,湖中还养有鱼,总得来说布置还算可以,让人一进来就可以从外面感受到这种就餐环境。

一进来的第一眼景色一进来的第一眼景色

你不能想象北园酒家有多好吃这里的过道有个小木桥这里的过道有个小木桥,水里的鱼水里的鱼,站在桥上看对面站在桥上看对面

从楼上往下看从楼上往下看接下来就要进去大厅就餐的地方看下,大厅环境还不错。


服务:

毕竟是加了10%服务费用酒家,服务很不错的,基本上都会主动上前,人很多时都是,有叫必到。

好了,接下来就要进行这里的点心体验,两个人,本着不浪费的原则只能点了6个来写了,以后有机会再点其他的东西吃完后再写在那篇总结文章上去。

用招行掌上生活买单有减免用招行掌上生活买单有减免

还有等上齐就开吃了,所以拍不到一张所有点心的图片还有等上齐就开吃了,所以拍不到一张所有点心的图片

虾饺皇是一种食物,原料有虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等。虾饺皇是广东具代表性的传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。所以第一个必须点它。

这里的虾饺褶皱的层次较少,饺皮还是达不到那种最薄的状态,透明度可以吧,不过肉馅不错,新鲜的虾仁配上冬笋、猪肥肉所组成的馅,让饺内带有少量汁液,虾仁也很爽品,所以这个菜值得推荐,但比起其他家的还是差一点。四星。

北园虾饺皇北园虾饺皇褶皱的层次不够多褶皱的层次不够多,透明度还可以透明度还可以

饺内有少量汁液,虾爽口弹牙饺内有少量汁液,虾爽口弹牙

豉汁蒸排骨是一道粤菜,由小排和豆豉蒸制而成,做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。所以这个也是早茶必点项目之一。这里的排骨蒜香味已经很浓了,入口时非常的爽口,垫底的芋头也吸收了蒸制的精华,入味。但还是和上次银灯的一样,芋头放的比较少,所以四星。

豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨入口时蒜香味浓,非常的爽口!入口时蒜香味浓,非常的爽口!

凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等,因色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃,所以在广东的早茶上是必点项目之一的。在广东,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

这里的凤爪色泽不错,皮下饱含芡汁,有灌汤之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂。

食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂

这里的烧卖皇没有在上面放上少许的蟹籽,取而代之的是江瑶柱上面,配合着鲍鱼和鲜虾肉,色泽金黄,馅料十足,味道还算过得去。

色泽金黄,馅料十足色泽金黄,馅料十足

柠汁鲜虾腐皮卷 鲜虾腐皮卷是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。它由腐皮、面粉、虾仁、肥肉丁、韭黄、香菜、红萝卜等制作而成,味道鲜美。

这里的腐皮通过油炸,表面金黄酥脆,口感非常好,而且每个腐皮卷里面就一只虾,馅料十足,一口一只虾,非常爽, 这里的绿茶甜薄没有像其他酒家一样用较硬的砂糖和花生,而是用细砂糖和燕麦,口感非常好!

好了,到这里北园酒家的体验就完成了。总体上来说,北园的茶点还是过得去的,环境也算不错。两个人吃了248元,比起我们去的前四家价格高一点点,没办法,园林酒家就是这样。下次再把另外两家园林酒家南园和泮溪酒家再体验下。还是和之前一样,欢迎大家提建议和推荐,文明讨论,觉得有用的请打赏、点赞、收藏,谢谢!那么,我们就下一篇见!

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