江苏十大美食,谁是你的最爱?

[摘要]中国一直有句老话:“民以食为天”,虽是反映了艰苦生活时期,人民对于美好生活,希望吃一顿美味佳肴的强烈意愿,但是由此而来的中国食文化,却成为了中华文化博大精深的一部分。对于这点,除了法国之外,应该没有一个国家像中国一样如此热衷“吃”。民国时期,各大菜系有了极大的发展,“八大菜系”由此而来,他们分别是川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。

而其中的苏菜指的当然是江苏一带的菜系啦,鱼米之乡,风水宝地的长三角地区,当然美食也不容错过。这篇文章里就给大家盘点一下江苏的菜系,排名不分先后哦!

十、南京咸水鸭


说道江苏,怎么能不提一提省会,南京呢!六朝古都,十朝都会,历史的沉淀,少不了美食的发展。南京的美食代表当然是金陵咸水鸭首屈一指。

九、无锡小笼包


吃小笼包可不一定要去台北鼎泰丰,贵不说,味道还真是不咋地,倒不如来无锡,赏一赏江南美景,吃一吃无锡汤包。

八、镇江锅盖面


说起江苏13个市,苏南四市“苏锡常镇”一直以来都令人津津乐道,而人们更容易熟悉是苏锡常的繁华,却单单容易遗忘了镇江的幽美宁静。坐落在江苏省的西南部,民国时期江苏的省会,镇江总在你不经意间以她独有的小桥流水引起你的注意,让你不知为她怦然心动。

七、扬州炒饭


八大菜系中又分门别类了很多,其中苏菜又分为了徐海,淮扬,金陵,苏南等几个类型,而其中的淮扬风味以扬州和淮安菜为代表,以京杭大运河为主,流行于南至镇江,淮河一带,东至沿海地区。淮扬菜系造型美观,口味繁多,重视汤汁,讲究原汁风味。其中扬州的炒饭当是一绝。扬州炒饭的出名就像是所有人都知道重庆有种美食叫火锅,巴老师火锅加盟品牌值得你选择,更多有关重庆火锅加盟相关信息可查看重庆火锅门户网站

六、泰州黄桥烧饼


江苏泰州泰兴有个黄桥镇,黄桥镇的烧饼用油酥和面,皮脆馅鲜,远近闻名。黄桥烧饼已经有了多年的历史了,到底是谁发明的也没有人知道,但是有一件事却是大家口口相传,广为人知的。1940年新四军东进,来到黄桥,在这里开辟根据地,进行抗日战争,这就是著名的黄桥战役。当时生活艰苦,平民百姓为了照顾新四军,就慰劳给新四军这种烧饼,刚开始的时候只是小规模生产,后来就全镇的人都在做这个黄桥烧饼了。新四军吃了之后,浑身干劲十足,最终获得了战争的胜利,打了漂亮的一仗。

五、苏州阳澄湖大闸蟹


“君到姑苏见,人家尽枕河。古宫闲地少,水巷小桥多。夜市卖菱藕,春船载绮罗。遥知未眠月,乡思在渔歌。作为一个山水一色境相合的古城,美食怎么可以缺少?说起苏州的美食,也是各式各样,琳琅满目,但若谈到螃蟹,那必定是苏州阳澄湖的顶级帮!

四、淮安盱眙小龙虾


盱眙龙虾是淡水龙虾,又称克氏螯虾。之前产于美国,20世纪30年代左右传至南京一带,后来进入盱眙境内的洪泽湖,天泉湖,猫儿湖等河湖水塘,而每年的5到9月份是小龙虾的旺季,年产量可达5000吨。味道独特,麻、辣、鲜、香的盱眙小龙虾已经成为了大众文化的一种,回味无穷,屡吃不厌,广受吃货们的喜爱。

三、常州天目湖砂锅鱼头


既然来到了常州,那么不得不品尝的就是溧阳市天目湖的砂锅鱼头。这是一道传统的江苏省汉族名菜。关于这道菜的来历,知道的人却是甚少。据说是因为天目湖水库职工捕捞鱼给客人做下酒菜,但是鱼太大,因此主人就将肉不多的鱼头扔掉,后来水库的老书记徐玉根觉得可惜,就把鱼头捡了回来放在锅里煮汤喝。经过几年的摸索,煨汤的鱼头,味道越来越美味,汤鲜汁浓,香气四溢,尝过的人无不赞叹其妙不可言。从此这道菜沙河煨鱼头就出名了。

二、徐州沛县鼋汁狗肉


虽说吃狗这事情不太人道,玉林狗肉节也遭到了众多爱狗人士的抵制,但是江苏有个地方的狗肉却是远近闻名,而成为汉族特色传统名菜,那就是徐州沛县的鼋汁狗肉。

一、盐城东台鱼汤面


俗话说:“靠山吃山,靠水吃水”,而对于靠海的江苏东台当然是以海产品最为出名,最著名的莫过于盐城东台的鱼汤面。这道菜依旧是属于苏菜系列,是汉族传统的面食。相传是由一位被赶出皇宫的御厨所做。

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