百年耿记,汇聚芜湖众多小吃!

[摘要]今天的美食探店主角是—芜湖的百年耿记美食店!百年耿记,汇聚芜湖众多特色小吃。

吃货的力量,是伟大的!今天的美食探店主角是—芜湖的百年耿记美食店!百年耿记,汇聚芜湖众多特色小吃!这句话一点也没有夸张,只要有人来过芜湖,吃过芜湖的小吃的没有任何人不会不竖起大拇指赞美芜湖小吃的味道,简直江苏一绝。百年耿记源自江苏镇江宴春,晚清末年家道迁徙扬州多年后辗转至芜湖,九十年代末更名“百年耿记”。


老店位于儿时记忆的老腾飞(福禄商城),百年耿记,百年传承。历经四代人的努力,由耿记第四代传人耿曜开办耿记第二代店,而新店位于新拓宽的工农路。


特色小吃一、蝦子面


蝦子面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。


特色小吃二、鸡汁干丝


鸡汁干丝是一道特色名菜,主要原料是扬州干丝、大明虾、草菇、胡萝卜等。


特色小吃三、耿记汤包


芜湖人最爱的早餐,来一笼汤包,汤包有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。


特色小吃四、虾仁蒸饺


他家我最推崇的是虾仁蒸饺,一个蒸饺里要放三四个整虾仁,姜葱剁得细碎,和上肉馅。热气蒸腾中的蒸饺,皮雪白薄软,一个个鼓足了蒸汽,白胖可爱。咬一口汤汁充足,口感层次丰富,虾仁的鲜美、肉馅的紧实、甚至连饺皮中那一点点白面粮食特有的微甜都展露无余!

秉承传统制作工艺,打造健康地方特色小吃的经营理念,食材当日清 当日做 明档经营 现做现吃。


这就是—芜湖百年耿记店江城芜湖,今天打探店到这里就结束了,也欢迎大家发现好的美食店告知小编哦,小编就会去探店哦。


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