2018芜湖美食大评比,谁才能代表芜湖?

[摘要]芜湖是皖地的一颗珠宝,它不仅有着适合旅游的风景,也有着爱好食物的人的追求,芜湖的美食充满着大街小巷,只要在芜湖,就不愁找不到美食,那么怎么样的美食才能代表芜湖呢?

芜湖是皖地的一颗珠宝,它不仅有着适合旅游的风景,也有着爱好食物的人的追求,芜湖的美食充满着大街小巷,只要在芜湖,就不愁找不到美食,那么怎么样的美食才能代表芜湖呢?

一、小笼包

芜湖小笼包口味上除原来的咸和鲜之外,芜湖小笼汤包还加入了甜,甜却不腻。一年随不同季节变化进行口味的调节,四季有微妙变化,这些讲究,是很多地方的小笼汤包不能比的

二、虾籽面

上过舌尖的虾籽面,绝对能算做芜湖美食代表,以前在困难时期,能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受,常有人在生病或生日时慨叹一句:“要是有碗虾籽面吃就好了。”而现在虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃,但质量和细节一如既往的讲究,因此成为江城老百姓心中的代表美食,并且还入选了安徽省非物质文化遗产

三、藕稀饭

芜湖人的下午,是从一碗藕稀饭开始的。最好吃的藕稀饭是用铜锅煮的,桂花藕煮的软糯香甜,即有藕的清甜,又有桂花的甜香,配上同样软糯的稀饭,好吃又养胃,嗜甜的朋友可以再撒上一勺白糖。

四、梅花糕

在芜湖梅花糕是很多人,再熟悉不过的街边美食。梅花糕这种形似梅花,又像冰激凌的小吃,在60、70年代尤为盛行。那时物资匮乏人们生活简单,相信很多人的记忆里都有梅花糕的影子

五、红鸭子

芜湖红鸭子是一道色香味俱全的传统名菜,属于徽菜系。此菜鸭子金黄里透着红,脆而不酥,入口既化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片,用煨鸭子的汤,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸着卤吃。

六、腰子饼

腰子饼起源于安徽宣城市宣州区孙埠镇,后来由于孙埠人出去在芜湖做生意,最终在芜湖将腰子饼发扬光大,后来就叫芜湖腰子饼,炸过的腰子饼是金黄色的,一股藕香味就飘了过来,咬一口,外面是脆的,里面却是松软的,你也可以加点水辣椒!

七、热粉凉粉

芜湖人爱吃粉,我们芜湖的粉有热粉凉粉之分,无论热粉还是凉粉。加上辣椒和醋,拌一拌味道都是非常好吃,即可以当做正餐也可以当做辅菜来吃,深得芜湖人的喜爱

八、赤豆酒酿

芜湖的街巷,最常见到的就是这一啤酒杯大小的赤豆酒酿,而整个芜湖真是除了赤豆酒酿,哪儿都见不到这种大玻璃杯。 透明的杯壁将赤豆的红、糯米的白衬得格外高贵。红豆熟煮却不烂,夹着糯米的韧性在嘴里清爽地蹦跶~冰镇过的汤汁还混合着低度酒精,和着细腻的酒香,让人直想喝下一整个夏天

九、酥烧饼

酥烧饼的滋味,芜湖人都了解。吃过耿福兴的桂花糖酥烧饼、萝卜丝酥烧饼,也爱街头的牛肉酥烧饼,韭菜酥烧饼,烤的酥酥脆脆的金黄表皮,配上内容丰富的馅料,刚出炉的那一刻最为美味!

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