餐饮行业厮杀激烈,如何才能在竞争中脱颖而出?
门店“饮品”可外带,巴奴也盯上了千亿茶饮市场?
小龙虾成为厦门宵夜主角,餐馆一天可卖两三百斤
看准“阳澄湖”大闸蟹,买回家发现是“过水蟹”?!
分析星巴克和好声音茶,如何通过改变策略来顺应社会
餐饮行业厮杀激烈,如何才能在竞争中脱颖而出?
2018芜湖美食大评比,谁才能代表芜湖?

2018芜湖美食大评比,谁才能代表芜湖?

芜湖是皖地的一颗珠宝,它不仅有着适合旅游的风景,也有着爱好食物的人的追求,芜湖的美食充满着大街小巷,只要在芜湖,就不愁找不到美食,那么怎么样的美食才能代表芜湖呢?

658

活动专题

华南区域

更多

华东区域

更多
浪漫之约的好去处,合肥市最受欢迎的西餐排行榜

浪漫之约的好去处,合肥市最受欢迎的西餐排行榜

约个周末,带上你的TA去吃顿西餐,那摇晃的红酒杯,美味的牛排,想想都是逼格满满;那么问题来了,合肥市又有哪些西餐厅最受大家欢迎呢,快来跟随小编来先睹为快吧 。

402

华北区域

更多
烤鱼店开业就火爆,原来是用了这样的营销套路

烤鱼店开业就火爆,原来是用了这样的营销套路

同样的营销手段、同样的术,有用的好的,也有用了没效果的。真正原因是啥?是菜品不行,是执行不行?是能力不行?各有各的的问题?

455

西部区域

更多
陶然居严琦:19年打造重庆餐饮旗帜

陶然居严琦:19年打造重庆餐饮旗帜

重庆会馆、两江会馆曾经是陶然居倾力打造的精品主题餐饮会所,融合了聚会、社交、美食娱乐、商务谈判等多元化功能,是重庆地区商务宴请、高档聚会的首选之地。在2012年底中央调控政策出台之后,全国高端餐饮业的寒流和低迷的消费市场也给重庆餐饮带来不小的冲击。

380

华中区域

更多
2018年河南商业大事记

2018年河南商业大事记

2018年,河南商业竟发生这么多大事儿!你知道有多少大商场,大品牌进驻咱们河南当地吗?他们又是分别入驻到哪里地方,离你家又有远,快来看看吧

420
相对喜茶,奈雪更有钱程?原麦山丘会不会跨界做茶饮?

相对喜茶,奈雪更有钱程?原麦山丘会不会跨界做茶饮?

根据现阶段,在未来几年将会诞生一个千亿级的品牌大咖,同样是做茶饮,但哪个品牌更出众?更存在潜力股?喜茶和奈雪谁与争锋?我们就此来看看两个品牌发展趋势如何。

276
肯德基败了!门店近10000家,年入6亿,它靠模仿完美逆袭!

肯德基败了!门店近10000家,年入6亿,它靠模仿完美逆袭!

不管哪个行业,抄袭、模仿者众多:一说小龙虾风口来了,一窝蜂地开小龙虾店,一说重庆小面要爆了,又一窝蜂去开重庆小面店;当然,有倒闭的自然就有逆袭成功的:以模仿肯德基出身,如今全国开店近10000家,比肯德基门店还多一半,年入过6亿——它就是草根出生的华莱士 。

253
英国简餐品牌Pret A Manger拟关闭内地仅有的2家店,将专注香港业务

英国简餐品牌Pret A Manger拟关闭内地仅有的2家店,将专注香港业务

Pret A Manger 原本计划在 2004 年前在日本开设 80 家门店,但在开业 18 个月后,位于东京的 14 家分店全部关闭。和日本餐饮相比,价格太高被认为是重要的原因。

285
学会这3大匹配秘籍,你的外卖业绩也能翻一番!

学会这3大匹配秘籍,你的外卖业绩也能翻一番!

数据显示,我国外卖行业市场规模已达3000亿,有3亿外卖用户,预计到2020年,这个数值将突破6亿。有人说,餐饮大外卖时代就要来临了,可我们“偏要”破一盆冷水:外卖市场竞争越来越激烈,利润被稀释的越来越严重,餐企凭什么获利?

244
英国餐饮巨头的布局策略:一年一家店,深耕上海市场

英国餐饮巨头的布局策略:一年一家店,深耕上海市场

在快餐连锁之后,来自欧美的中型连锁餐饮(一般是休闲餐饮、客单价更高、更强调食物的品质),近年也陆续来中国寻求发展机会,包括即将在 2019 年初开业的 Shake Shack,或者是已在上海开业的 Texas Roadhouse 等等。它们看中的可能是一线城市的中产消费者和消费升级的趋势。

343
上市等于赚钱,“老干妈”为什么不想“赚钱”?

上市等于赚钱,“老干妈”为什么不想“赚钱”?

“永不上市老四家,顺丰华为老干妈,还有一个娃哈哈!”老干妈不选择上市,可把深交所着急的。但是老干妈为什么不上市呢?陶奶奶回应,“不贷款,不参股,不融资,不上市”。

283
农博会倒计时2天!谁是柳州“嗦螺王”?特色农产品大赏都在这!

农博会倒计时2天!谁是柳州“嗦螺王”?特色农产品大赏都在这!

农博会期间将举办“2018乐享柳州味道·柳州螺蛳美食文化节”活动,届时广大市民可以领略到柳州与螺蛳的美食渊源,感受柳州螺文化,还可以参加“谁是嗦螺王”的嗦螺比赛。

306
中美贸易战缓和?看美国大豆出口量就知道了!?

中美贸易战缓和?看美国大豆出口量就知道了!?

中美贸易战开战以来,两国的动态受到广大人民的关注;中国恢复进口大豆,而此次5亿美元的大豆进口对于第三季度高达431亿美元的中美贸易逆差来说根本没什么作用。

299
盒马鲜生被曝:撕换标签卖旧食品是第三方员工所为,到底错在谁?

盒马鲜生被曝:撕换标签卖旧食品是第三方员工所为,到底错在谁?

以生鲜产品为特色的盒马鲜生,在新鲜这件事上栽了跟头。近日,有上海消费者向媒体爆料,自己在盒马鲜生上海大宁店购买胡萝卜时,发现工作人员将前几日的标签撕下,换上了当日的标签。

345
华润万家江苏14家门店重装升级,31日开启跨年大促

华润万家江苏14家门店重装升级,31日开启跨年大促

随着消费升级时代的到来,实体零售也在不断寻求转型创新、满足消费升级需求。为了更好的服务常州、无锡、苏州、南通、扬州五地的消费者,华润万家江苏14家门店在进行重装升级后,将于12月31日迎来二次开业,为了回馈江苏广大消费者,将于12月31日-2019年1月4日22:00举办跨年大促,届时将会有100个品类5折起售的超级折扣活动。

310
【特色面食】韭菜花小锅米线

【特色面食】韭菜花小锅米线

这碗小锅米线的特别之处,在于煮制时加入了腌韭菜花、臭豆腐和少许猪油,味道香浓,微酸微臭,走菜时以铜锅盛放,极有卖点。

438
“兰州牛肉拉面”商标成功注册,4万家拉面馆咋办?

“兰州牛肉拉面”商标成功注册,4万家拉面馆咋办?

近日,北京知产法院一审宣判,保住了“兰州牛肉拉面”的商标 ,作为中国餐饮界的三大巨头之一,兰州牛肉拉面馆在全国已经有4万多家,可以说大街小巷随处可见他的身影,而“兰州牛肉拉面”早在2010年的时候,就被成功注册,目前,在国内使用“兰州牛肉拉面”商标的达到2000家以上,但在16年的时候,有人提出异议,随后更是经历撤销商标,不服上诉等一系列事件,那么,这场由“兰州牛肉拉面”引起的商标争议。

388
吃过那么多面,你吃过“泪牛满面”吗?

吃过那么多面,你吃过“泪牛满面”吗?

于震说:“美食,不仅是味觉上的享受,吃的也是一种文化,生意嘛,就是生生不息的创意。”月牙板的锵锵之声和鼓点配合得颇富韵味,一如那碗中面,让人回味。

360
餐饮界的“仪式感”,到底是什么?

餐饮界的“仪式感”,到底是什么?

如今餐饮行业越来越注重仪式感以及价值感的营造,主要体现在服务和顾客体验方面。伴随着这些仪式感,餐饮品牌更得顾客喜爱,餐饮仪式感也成为了消费者的习惯,甚至是生活的态度。

260
餐饮创业:为什么你的餐厅经营不善?致命伤在这里!

餐饮创业:为什么你的餐厅经营不善?致命伤在这里!

餐饮行业,人人都看到它的市场容量大,误以为开一家餐饮的钱会更好赚。其实开店从来都不是一件困难的事情,可难就难在该如何去经营。

225
外卖订单量上不去,活动效果不好?这三家店是这样做的!

外卖订单量上不去,活动效果不好?这三家店是这样做的!

外卖市场风云变幻,洗牌速度远超快递小哥送餐的速度。有些品牌已经匆匆告别了赛场,曾获千万投资的明星品牌“笨熊造饭”,200多家店陆续关闭。大量外卖小店守着每天两位数的订单难以为继,艰难竞争下,大牌又纷纷入场。西贝去年的外卖销售额已经达到 4 个亿,还开出了外卖专门店,星巴克、喜家德水饺也在今年入驻了外卖平台。

249
深海鱼+校园风,看“麻省理功”如何成为烤鱼界的一股清流!

深海鱼+校园风,看“麻省理功”如何成为烤鱼界的一股清流!

经过一番市场调研后,麻省理功从食材入手,以深海鱼代替市面上烤鱼产品普遍使用的淡水鱼,成为中国第一家做深海烤鱼的餐厅,占领了细分市场。麻省理功的产品以鳕鱼和龙利鱼为主打,还有黄鱼、鸦片鱼等种类,主要货源地为加拿大和新西兰。

423
烤鱼店开业就火爆,原来是用了这样的营销套路

烤鱼店开业就火爆,原来是用了这样的营销套路

同样的营销手段、同样的术,有用的好的,也有用了没效果的。真正原因是啥?是菜品不行,是执行不行?是能力不行?各有各的的问题?

455
津城美食街—西湖道,津城独一家的招牌菜

津城美食街—西湖道,津城独一家的招牌菜

吃货小伙伴儿们 是时候考验实力了 盆友圈里丢出一则“结盟”信息 挑战辣猪蹄,有组队的没 厮杀王者荣耀得有个好搭子 殊不知吃饭这事,也拉帮结伙 没错,要是能拽上个厉害的盟友 不只吃的过瘾,还有对半折扣待遇 这事刚好发生在吃货心目中最想表白的猪蹄店 首show辣猪蹄向各路吃货英雄发起挑战

312
这些品牌如何在烘焙界抢占千亿市场?

这些品牌如何在烘焙界抢占千亿市场?

现如今,烘焙业竞争如此激烈,部分原因还是取决于新一代年轻人更愿意尝试将烘焙食品作为他们代餐的一种。而这也将会是烘焙行业未来的增长点。

341
创业者如何开好一家面包店?

创业者如何开好一家面包店?

我国烘焙食品每年以45%的速度增长,这激起了不少人想开一家面包店的想法。有些创业者对面包店充满了兴趣,但对于如何开店、规划、发展定位、销售理念等有些思路不清,而迟迟难以有所行动。

250
新手开披萨店需要注意的那些常识性问题

新手开披萨店需要注意的那些常识性问题

新手开披萨店想要赚钱,初期很关键,不仅要有资金技术支持,还要考察市场、科学选址、宣传营销等,特别是那些常识性的问题要认真思考,一旦规划出错,店铺可能就会遭遇停滞不前的糟糕局面。今天Dr.Pizza比萨学院将主要针对厨房这块来讲讲那些需要注意的常识性问题。

302
永和大王被曝违规究竟是怎么回事呢?

永和大王被曝违规究竟是怎么回事呢?

永和大王是一家台式风味的快餐店,目前已经在全国开设了超过300家餐厅,并且成为全天候用餐场所,截止到2014年,永和大王已经连续两年荣获食品安全方面的重要奖项——“中国食品健康七星奖”。

386
生煎品类成餐饮创业热门,上海特色小吃如何跨区域生长?

生煎品类成餐饮创业热门,上海特色小吃如何跨区域生长?

在上海,生煎是最具有代表性的小吃之一,油而不腻、唇齿留香;对于很多上海人,萝春阁、大壶春、王家沙、乔家栅这些品牌出品的生煎包是他们儿时记忆延续至今的一部分。

318
餐饮人应如何以产品助推爆款成功?

餐饮人应如何以产品助推爆款成功?

大家都说“做连锁,好吃重要吗?”笔者认为,好吃永远是重要的。打造爆款的过程确实不容易,它需要在产品的食材、制法、口味变化等每个细节上走心,与时俱进、自发迭代。如果不能成为唯一,请专一,用产品力助推爆款的成功!

272
小吃品类风口正当时,24年老品牌阿德生煎如何借势起飞?

小吃品类风口正当时,24年老品牌阿德生煎如何借势起飞?

阿德生煎作为传统匠心派的代表之一,过去24年以独有的风味打动了消费者。而在市场变化的今天,阿德生煎从多个维度升级,全面挖掘了市场的潜力,进入快速扩张的新阶段。

259
老齐生煎!从市井小吃到商业连锁,新晋网红味道如何?

老齐生煎!从市井小吃到商业连锁,新晋网红味道如何?

二十年前,老齐和妻子来到杭州卖生煎,因为用料实在,肉馅新鲜,在街坊邻居中颇有口碑。去年,老齐生煎经媒体宣传,成了网红,今年又开了新店,一时风头无二。

382
4万亿背后的心酸,是谁“杀死”了街边餐饮店?

4万亿背后的心酸,是谁“杀死”了街边餐饮店?

街边店曾是很多餐饮人创业的起点,海底捞、西贝、外婆家、小南国、九毛九……从街边小店跑出的大牌不在少数。然而,近些年来,街边餐饮店的日子并不好过。

267
厦门十大特色小吃攻略

厦门十大特色小吃攻略

鼓浪屿是厦门热门的旅游景点,鼓浪屿特色小吃也很多,为你推荐鼓浪屿十大特色小吃攻略,想要吃地道的厦门风味,就来这些地方吧。

552
蓝茶养生海藻茶 饮养从一杯藻茶开始